traiteur

 

 

                     SERVICE TRAITEUR    Salades composées

 

                                               Salade Angevine   

                           p de terre,minis rillauds,oignons,moutarde ancienne

 

                                                                     Salade auvergnate                                                       Salade océane 
p de terre,jambon de pays,cantal,noix,huile de noix                  minis pates,crevettes,surimi,concombre,s cocktail

                       Salade aux foies de volailles                                                          Salade maraichère
                       p de terre,h vert,oeuf,pesto                poireaux,p de terre,jambon fumé,mais,moutarde ancienne

                                Salade strasbourgeoise                                                        Salade de riz au thon 
p de terre,saucisses,oignons,moutarde ancienne                                     riz,thon,mais,oignons

                            Salade parisienne                                                                    Salade piemontaise au jambon
       riz,jambon,gruyère,mais,oignons                                        p de terre,jambon,oeuf,mayonnaise,cornichons,carottes

                                                                     Salade coleslaw au poulet
                                                           chou blanc,carottes,crème, poulets épice

                                                                   Salade de moules a la catalane 
                                                             mini-pates ,moules,oignons,poivrons,tomates

 

                          ENTREES ELABOREES TRAITEUR

                Terrine aux foies de volailles maison ,confit d’oignons & salade 

                  Pain de poissons,colin a la tomate,macédoine,salade,sauce verte 

                                                           Salade nordique
            hareng doux marinés a la crème,pommes fruit,crevettes,vinaigre de cidre            

                                  Rillettes au deux saumons frais & fumé en terrine 

                    salade,terrine,petites crevettes,sauce crème fraiche échalotes & ciboulette

                                                       Fraicheur au deux céléris

tartare de céléris rave & branche, citron,petites crevettes,p fruit,1 tr de saumon  fumé

 

                  Petites Bouchées Océane            Grosses Bouchées Océane

                   noix de pétoncles,petites crevettes,poissons,légumes,sauce vin blanc

 

 

             PLATS FROID OU CHAUD SERVIS en Norvégiennes

 

           Coeur de merlu a la nantaise,sauce v blanc & fondue de poireaux p vapeur  

                         Lasagne de poissons bordelaise                lasagne de boeuf

 

                                                   ………………………………………………

                    Noix de joues de porc provencale 

                   Sauté de porc  aux champignons 

                                                        ………………………………………….

                      Joues de boeuf a la flamande 

                     Langue de boeuf sauce piquante 

               Sot l’y laisse de dinde grand mère 

         Sauté de dinde marengo,oignons ,tomates,vin blanc

                  Fricassée de canard sauce forestière 

                    Cuisse de canette braisée aux épices

          Fricassée de poulet au jus,parfumé au vin blanc 

          Sauté de veau marengo,oignons,tomates,vin blanc (prix selon le cours)

                   tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre  

               pommes vapeur ou pommes fondantes ou flan de p de terre aux champignons

                 gratin dauphinois,gratin de p de terre ou pomme purée ou pommes boulangère

                                            1 garniture de plus + 1.20€

       fagots d’haricot vert ou   tomates provencale ou  mogettes de vendée ou  purée de céleri ou  purée de carotte 

                                       julienne de légumes  ou semoule aux épices ou mijoté au deux haricots 

 

 

 

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